Las judías verdes aumentan la producción de serotonina. La clorofila de las judías verdes puede reducir el riesgo de cáncer

La clorofila de las judías verdes puede reducir el riesgo de cáncer. La fibra de las judías verdes mantiene sano el sistema digestivo.

Las judías verdes son una verdura común en los hogares de todo el país. Aunque el nombre sugiere verde, las judías verdes pueden tener tonos de amarillo o morado. Pertenece a la variedad de frijol común (Phaseolus vulgaris) y aporta diversos beneficios para la salud debido a su rico contenido nutricional.

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Judías verdes Es originaria de América del Norte, América del Sur y América Central. Sin embargo, hoy en día se cultiva en todo el mundo y se puede encontrar en las tiendas de comestibles durante todo el año. Su temporada alta es entre mayo y octubre, cuando está mayormente disponible en los mercados locales.

Beneficios

Bajas en calorías, las judías verdes proporcionan una variedad de nutrientes esenciales que brindan muchos beneficios para la salud. Estos nutrientes incluyen antioxidantes como la vitamina C, flavanoles, quercetina y kaempferol. Estos antioxidantes combaten los radicales libres en el cuerpo, ayudando a reducir el daño celular y el riesgo de ciertas condiciones de salud.

Mejora la salud del corazón: Las judías verdes son ricas en fibra, especialmente fibra soluble, que puede ayudar a mejorar la salud del corazón al reducir el colesterol LDL (colesterol «malo»).

Protección de la salud intestinal: la fibra de las judías verdes mantiene saludable el sistema digestivo. Para aquellos con trastornos digestivos como el síndrome del intestino irritable, las judías verdes, al ser un alimento bajo en FODMAP (carbohidratos fermentables), pueden ayudar a aliviar los síntomas.

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Proteger la salud ósea: Las judías verdes contienen cantidades importantes de vitamina K y calcio, nutrientes necesarios para mantener unos huesos fuertes y sanos, reduciendo así el riesgo de fracturas.

El ácido fólico de las judías verdes ayuda a reducir los niveles de homocisteína en el cuerpo, lo que puede interferir con la producción natural de serotonina, dopamina y norepinefrina, hormonas que regulan el estado de ánimo, el sueño y el apetito.

La clorofila de las judías verdes puede ayudar a retardar el crecimiento de tumores cancerosos y reducir el riesgo de cáncer. Sin embargo, la investigación actual se ha centrado principalmente en estudios con animales y se necesita más investigación para confirmar estos beneficios anticancerígenos.

Las judías verdes son una fuente de nutrientes esenciales, que incluyen:

– Vitamina A

– Vitamina C

– Vitamina K

– Ácido fólico

– tiamina

– Niacina

– Calcio

– Hierro

– Externo

– fósforo

– potasio

– Zinc

Una taza de judías verdes frescas contiene el 25% de la IDR de vitamina C, el 15% de la IDR de vitamina A y el 33% de la IDR de ácido fólico, que son esenciales para prevenir defectos del tubo neural.

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Las judías verdes no sólo son una verdura sabrosa sino también una valiosa fuente de nutrientes esenciales con muchos beneficios para la salud. Integrarlo en una dieta equilibrada puede tener muchos beneficios, desde mejorar la salud cardíaca y digestiva hasta favorecer la salud ósea y el estado de ánimo.

Sin embargo, cada persona es única y, en el caso de condiciones o tratamientos médicos específicos, siempre se recomienda hablar con su médico antes de realizar cambios significativos en su dieta. En general, al agregar judías verdes a su menú, podrá disfrutar de su delicioso sabor y valor nutricional de una manera saludable y deliciosa.

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